Daniel Québec
Houmous simple

Houmous simple

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches (environ 400g), égouttés

• 2 gousses d'ail, émincées

• Jus d'un citron

• 3 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

• Sel et poivre, selon votre goût

• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau (ajuster selon la consistance désirée)

Instructions :

• Rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les.

• Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches égouttés, l'ail émincé, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

• Mixez les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Si la texture est trop épaisse, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

• Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.

• Transférez le houmous dans un bol de service, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de cumin.

• Servez le houmous avec des légumes frais, du pain pita, des crackers, ou selon votre préférence.

C'est une recette de base, mais vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients tels que du paprika, du persil, ou même des olives selon vos goûts. Bon appétit !