Daniel Québec
Pain blanc sans pétrissage

Pain blanc sans pétrissage

Ingrédients

Pain

• 525 g (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie

• 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel

• 2,5 ml (½ c. à thé) de levure instantanée

• 430 ml (1 ¾ tasse) d’eau froide

Préparation

• Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, et la levure. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la farine soit humidifiée, sans rendre la pâte homogène. Couvrir et laisser reposer pendant 8 à 12 heures à température ambiante.

• Sortir la pâte du cul de poule et mettre sur le comptoir enfariné. À l'aide des mains, dégonfler la pâte en la pliant sur elle-même environ 6 fois jusqu'à obtenir une texture homogène.

• Déposer la pâte dans le moule à pain. Couvrir et laisser reposer pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

• Préchauffer le four à 225 °C (450 °F)

• Cuire au four pendant 50 minutes. 

• Laisser le pain refroidir sur une grille

Profitez de votre délicieux pain blanc !